В Англии исчезнет ванильное мороженное

В то время как рост цен на ванилин не оказывает такого большого влияния на крупных дилеров мороженого, малым предприятиям приходится прилагать большие усилия, чтобы справиться с обстановкой.

В настоящее время этот ароматизатор продается на рынке почти 600 долларов за килограмм, что дороже чем серебро.

Другие новостиПочему Вашингтон отменил встречу с ПхеньяномБританский производитель мороженного Ruby Violet заявил, что они были вынуждены прекратить продавать свое ванильное мороженное из-за непомерно высокой стоимости специй.

Выступая на BBC, основатель Ruby Violet Джули Фишер объясняет, что "в обозримом будущем" большинство магазинов в Лондоне будут убирать из своего ассортимента мороженное со вкусом ванили, цитирует The Independent.

Другая компания, базирующаяся в Великобритании, которая рассматривает возможности использования ванили, - это семейное мороженое Snugburys Ice Cream.

Основанный в Нантуих, Чешир, цех мороженого производит 40 различных вкусов, треть из которых содержат ванилин.

«Цена действительно растет, поэтому в прошлом году мы решили купить сырье на год вперед», - заявила Клео Сэдлер, которая руководит компанией вместе со своими двумя сестрами.

"Мы должны были принять решение, следует ли взять на себя расходы, что в конечном итоге мы сделали", объяснила она Би-Би-Си.

Это то, из-за чего они не хотят идти на компромисс в будущем, независимо от затрат, поскольку их компания использует только натуральные ингредиенты, и поэтому искусственный аромат ванили будет противоречить их ценностям.

Цены на ваниль выросли с марта 2017 года. Тогда циклон ударил по Мадагаскару, где производится большая часть ароматической пряности, и уничтожил ряд ванильных плантаций.

Это привело к плохим урожаям и сокращению производства на 30%, что привело к дальнейшей инфляции и проблемам с дефицитом.

Если это произойдет, это, несомненно, будет ударом для британцев, учитывая, что в течение десятилетий ваниль является самым популярным вкусом мороженого в Соединенном Королевстве, согласно Альянсу мороженого.